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青山農園では農薬や化学肥料に頼らず、太陽、土、自然の恵みを生かし、環境への負荷を軽減した農法で、有機JAS認定の安心安全な実生のゆずを育てています。
高知県で唯一の認定農園
完全無農薬なので、見た目には傷がありますが、もちろん皮までまるごと食べる事ができます。スウィーツ作りや、お鍋、お酒の割材として、残すところなくご利用することができます。
農薬や除草剤など一切使わない自然農法
青山農園では農薬を全く使用せず、ウズラの糞や、魚の煮粕、米ぬか、昆布などの自然由来の有機肥料を独自に配合してそだてており、安全な作物に育ちます。だからビタミンやミネラルがたっぷり含まれているんです。
柚子が本来持つ濃厚で高い糖度に育つ
海からの潮風、日当たりの良い立地、水はけの良い山の斜面で育てることによって、ユズの根が地中深く入り込んで、たっぷりとミネラル分を吸収するから、高い糖度で抜群の旨味のある柚子が味わえます。
接ぎ木をしない種から育てた柚子
希少な実生の柚子は、接ぎ木のユズと比べると圧倒的に香りが高く、味が濃いのです。だからお菓子作りやお料理に絶大な人気なんです。
