創業大正八年 土佐の老舗がお届けする
奇跡の清流 仁淀川の天然鮎
養殖物とは全く違う
旨味と香り！
- 日本一の清流「高知県仁淀川」
- 起大正八年老突き池澤目利きの逸品
- 専属の川漁師が釣り上げた友釣り鮎
- 四万十川を越えた！秘境の天然鮎
天然鮎を知り尽くした川漁師の旨い鮎
独特のスイカのような香りと
ぬめりの残った鮮度抜群の天然鮎！
銀座の料亭で大人気の土佐の逸品！
仁淀川の鮎がうまい理由
1
縄張り争いの習性を利用した「友釣り」だから活きが良い！
友釣りは元気な鮎だけを釣り、魚へのダメージも少ない希少な漁獲方法です。すぐに氷締めするから鮮度抜群です！
2
「うまい鮎」を見極める専属の川漁師が選ぶ「選りすぐりの鮎」が楽しめます！
美味しい鮎は土佐の太陽がたっぷり降り注ぎ、良いコケが生えている場所を見極めるベテラン川漁師が釣る「うまい鮎」
3
臭みのない鮎が育つ清流 「仁淀ブルー」
高知独特の強い雨が降ることで、エサのコケが入れ替わり、きれいな水が常にエサを新鮮に保つから、内臓まで美味しい鮎を食べることができます。
BBQで塩焼きが最高！
5年連続水質日本一！高知県仁淀川
水は廻る透き通るブルー
ゴリもカニもエビもカジカも
アユもウナギもそして人も
生きものはみんな透き通るブルーに生かされる
子供達とその子供達へ水と生きる風景を残そう
仁淀川はぼくらの学校です。
