コレクション: 天然鮎

5年連続清流日本一の高知県仁淀川の天然鮎は臭みもなく、ほのかのスイカの香りが感じられる最高級品です。毎年6月から9月末までの漁期で、生鮎は6月中旬頃より発送致します。

創業大正八年 土佐の老舗がお届けする

奇跡の清流 仁淀川の天然鮎

養殖物とは全く違う
旨味と香り!

  • 日本一の清流「高知県仁淀川」
  • 起大正八年老突き池澤目利きの逸品
  • 専属の川漁師が釣り上げた友釣り鮎
  • 四万十川を越えた!秘境の天然鮎

天然鮎を知り尽くした川漁師の旨い鮎


独特のスイカのような香りと
ぬめりの残った鮮度抜群の天然鮎!
銀座の料亭で大人気の土佐の逸品!

仁淀川の鮎がうまい理由

1

縄張り争いの習性を利用した「友釣り」だから活きが良い!

  友釣りは元気な鮎だけを釣り、魚へのダメージも少ない希少な漁獲方法です。すぐに氷締めするから鮮度抜群です!

2

「うまい鮎」を見極める専属の川漁師が選ぶ「選りすぐりの鮎」が楽しめます!

美味しい鮎は土佐の太陽がたっぷり降り注ぎ、良いコケが生えている場所を見極めるベテラン川漁師が釣る「うまい鮎」

3

臭みのない鮎が育つ清流 「仁淀ブルー」

 高知独特の強い雨が降ることで、エサのコケが入れ替わり、きれいな水が常にエサを新鮮に保つから、内臓まで美味しい鮎を食べることができます。

BBQで塩焼きが最高!

5年連続水質日本一!高知県仁淀川

水は廻る透き通るブルー
ゴリもカニもエビもカジカも
アユもウナギもそして人も
生きものはみんな透き通るブルーに生かされる
子供達とその子供達へ水と生きる風景を残そう
仁淀川はぼくらの学校です。

天然鮎のラインナップ

高知県 仁淀川 天然鮎 友釣り鮎
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¥4,990
特大鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
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