池澤鮮魚オンラインショップ
【3種食べ比べセット】日戻り鰹のたたき × ウツボのたたき × 国産うなぎ蒲焼き（ハーフ）
【3種食べ比べセット】日戻り鰹のたたき × ウツボのたたき × 国産うなぎ蒲焼き（ハーフ）
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ギフト対応について
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🎁 高知の本物を、大切な方へ。
熨斗・メッセージカード無料でご対応
池澤鮮魚のギフトは、包装から熨斗・メッセージカードまですべて無料。
お誕生日・お中元・お歳暮・内祝いなど、あらゆるシーンに対応しています。
こんなシーンに選ばれています
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梱包方法で簡易包装を選び、ギフトの種類を選択した場合は無料簡易ギフト包装でお届けします。
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よくあるご質問
Q 熨斗・メッセージカードに追加料金はかかりますか？
Q お届け日時の指定はできますか？
Q 複数の商品を別々に包んでもらえますか？
Q 法人ギフト・大量注文にも対応していますか？
梱包について
梱包について
当店では同商品を複数、もしくは別の商品を一緒にご注文の際は、ご指示がない限りまとめて梱包し発送致します。別梱包をご希望の際にはご注文時に備考欄にご記載ください。
KATSUO × UTUBO × UNAGI HALF SET
日戻り鰹のたたき×幻のウツボ×国産特大うなぎハーフ
3種食べ比べハーフセット
高知の老舗・大正八年創業の池澤鮮魚が自信を持ってお届けする「3種食べ比べセット」のハーフ版です。土佐沖の日戻り鰹のたたき、「土佐の美人食」と呼ばれるウツボのたたき、そして当店の特大うなぎから切り出した約120gのハーフカット──素材の品質はそのままに、ご夫婦・カップル・少人数のご家族でちょうど食べきれるサイズに仕立てました。
湯煎で関東風、オーブントースターで関西風と、ご家庭で簡単に本格的な味わいを楽しめる、お試し・少人数向けにも人気の土佐の逸品セットです。
鰹のたたきの賞味期限は冷凍で「1ヶ月」です
本セットの鰹のたたきは、発送日より冷凍で1ヶ月が賞味期限です。うなぎ・ウツボ（各冷凍6ヶ月）と比べて短いため、お届け後はまず鰹のたたきを優先してお召し上がりいただくことをおすすめします。
高知が誇る、3つの海の幸 藁焼きの香ばしさ・コラーゲンの旨味・上質な蒲焼
- K値
- 11%
- 漁法
- 一本釣り（日戻り）
- 仕上げ
- 本格藁焼き・800℃
- 産地
- 高知県
- 特徴
- 天然コラーゲン豊富
- 仕上げ
- 骨抜き加工・伝統手法
- 産地
- 国産（ニホン鰻）
- 育成
- 通常の約1.5倍期間
- 仕上げ
- 熟練職人の蒸し加工
食べ比べを楽しむ推奨順序
3つの個性を最も鮮やかに味わうための順番は、「さっぱり → 弾力 → 濃厚」の流れです。
「特大うなぎのハーフカット」とは フルサイズ250gの半身を、ご家庭で扱いやすいサイズに
当店の特大うなぎとは、通常より半年ほど長く育成し2倍近くまで成長させた特別な国産うなぎ（約250g）です。本ハーフセットでは、その特大うなぎを半分にカットした約120gでお届けします。素材の品質は特大うなぎと全く同じ──長期育成・熟練職人の蒸し技術もそのまま、ご家庭で扱いやすいサイズに仕立てました。
特大うなぎ
専門店の約2倍の超特大サイズ。6〜8人前向けのフル版セットでお届け。
特大うなぎ ハーフ
特大うなぎから切り出した半身。専門店レベル（120-150g）のうなぎサイズで、少人数向けに最適。
土佐の「美人食」、幻のウツボ 天然コラーゲンたっぷり・フグのような弾力
ウツボは高知の沿岸に生息するウナギ目の魚で、「土佐三大珍味」のひとつとされる希少食材。県外ではほとんど流通がなく、地元でも「幻の魚」と呼ばれています。天然コラーゲンが非常に豊富で、ゼラチン質から溢れ出る旨味と美容効果から、古くから「美人食」とも称されてきました。
食通もうなる美味しさで、プリップリの弾力のある食感は、まさにフグのような上品な味わい。職人技で骨抜き加工も済ませているため、ご家庭でも安心してそのままお召し上がりいただけます。
土佐沖 日戻り鰹のたたき 数時間前まで泳いでいた鮮度・地元漁師の味
鰹の味にはうるさい高知県民が愛してやまない「日もどり鰹」。土佐沖で一本釣りした鰹を、水揚げ当日に捌き、完全手焼きで表面だけ瞬時に藁焼き。全国でも珍しい鮮度の鰹を、地元漁師の味そのままでお届けします。
※K値・IMP値は加工から1ヶ月後・家庭用冷蔵庫保管後の実測値です。
関東風・関西風の2通りで楽しめる 湯煎でふっくら、オーブントースターで皮パリッ
湯煎で「ふっくらふわふわ」
真空袋のまま熱湯で温めるだけで、関東風のふっくらふわふわの上品な食感に。湯煎は失敗がなく、簡単で確実な温め方です。付属の蒲焼タレをかけてお召し上がりください。
オーブントースターで「皮パリッ」
解凍したうなぎをオーブントースターで皮目を炙ると、香ばしさが立ち、皮がパリッとした関西風の食感に。お好みに合わせて2通りの食べ方が楽しめます。
味わいを引き立てる、2つの専用タレ 鰹・ウツボ用と、うなぎ専用
秘伝のゆずタレ（180ml）
高知県産ゆず果汁をベースに、醤油・本みりん・醸造酢を調合した自家製のタレ。鰹のたたき・ウツボのたたきに合わせると、爽やかな酸味で旨味が立体的に広がります。
鰻の蒲焼タレ（30ml）
醤油・本みりん・はちみつなどを調合した、ふっくらと甘辛い鰻専用の蒲焼タレ。特大うなぎハーフを温めた後、お好みの量をかけてお召し上がりください。
解凍からお召し上がりまで 鰹・ウツボは「冷蔵庫解凍」、うなぎは「湯煎」
- 必要な分だけ解凍：鰹・ウツボ・うなぎの3袋はすべて個別真空パックです。必要な分だけ取り出し、残りは冷凍庫で保管してください。鰹のたたきは賞味期限1ヶ月のため、まず鰹を優先するのがおすすめです。
- 鰹・ウツボの解凍：冷凍袋のまま、冷蔵庫で4〜5時間かけてゆっくり解凍。お急ぎの場合は流水で約10分間。半解凍の状態で切ると、切り口がきれいに仕上がります。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、薬味とゆずタレでお召し上がりください。
- うなぎの温め方：関東風がお好みなら、真空袋のまま熱湯で湯煎するだけで、ふっくらふわふわの食感に。関西風がお好みなら、オーブントースターで皮目を炙ると皮がパリッと仕上がります。付属の蒲焼タレをかけて完成。
ギフト対応について 大切な方への贈り物に、すべて無料で対応します
熨斗（のし）対応
お中元、お歳暮、御祝、内祝、御礼、土用の丑など、各種用途に応じた熨斗紙をお付けします。表書きとお名前はご指定ください。
メッセージカード
誕生日、記念日、感謝の気持ちを添えたメッセージカードを無料でお付けします。120文字程度のメッセージをご指定ください。
明細書なし発送
贈答用の場合は、価格のわかる明細書を同梱せずに発送します。送り先の方に金額が伝わらないよう配慮しております。
商品仕様 内容量・原材料・配送について
| 内容量 |
・国産特大うなぎ ハーフカット 約120g ・鰻の蒲焼タレ 30ml ・鰹のたたき 約250g ・ウツボのたたき 約150g ・秘伝のゆずタレ（タタキのタレ） 180ml ※たたき・蒲焼合計 約520g・個別真空パック3袋でお届け |
|---|---|
| 原材料 |
うなぎ：ニホン鰻（国産） 秘伝の蒲焼タレ：醤油（小麦・大豆を含む）、本みりん、酸味料、砂糖、はちみつ、水飴、カラメル色素、調味料（アミノ酸）、保存料（安息香酸Na）、甘味料（甘草）、鰻エキス 鰹のたたき：鰹（高知県） ウツボのたたき：ウツボ（高知県） ゆずタレ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁／調味料（アミノ酸等）／（一部に小麦・大豆を含む） |
| 賞味期限 |
・国産うなぎ：発送日より冷凍で6ヶ月 ・鰹のたたき：発送日より冷凍で1ヶ月 ・ウツボのたたき：発送日より冷凍で6ヶ月 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 要冷凍（−18℃以下） |
| 製造 | 高知県版HACCP認定工場にて加工 |
| 配送方法 | ヤマト運輸 または 佐川急便（冷凍便） ※北海道・沖縄は別途送料800円を頂戴いたします。 |
| 製造販売者 | 土佐魚カンパニー合同会社 〒781-0112 高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ |
よくあるご質問 セット内容・ハーフカット・賞味期限について
ハーフセットには何が入っていますか？
「ハーフカット」とは何ですか？フルサイズと何が違いますか？
何人前ですか？
ウツボのたたきは藁焼きですか？
ウツボはなぜ「美人食」と呼ばれているのですか？
鰻はどう温めるのが美味しいですか？
賞味期限はどれくらいですか？
ギフト対応はできますか？熨斗やメッセージカードは？
少人数で、高知の海の幸を。
日戻り鰹・幻のウツボ・特大うなぎハーフ──3種食べ比べを、ちょうど食べきれるサイズで。ご夫婦・少人数のご家族・お試しの方にもおすすめです。
ハーフセットを購入する水揚げから藁焼きまでの様子 土佐久礼港・宇佐漁港の日戻り鰹の藁焼き加工現場
土佐久礼港・宇佐漁港の日戻り鰹を、職人が800℃の藁火で焼き上げる現場映像です。
商品仕様
| 産地（市町村） | 鰹・うつぼ：高知県、鰻：国産 |
|---|---|
| 産地（漁港・養殖場） | 鰹：久礼漁港・宇佐漁港 |
| 天然 / 養殖 | 天然/養殖 |
| 漁法 | 一本釣り |
| 旬の時期 | 4, 5, 9, 10, 11 月 |
| 加工方法 | 凍結 / 藁焼き / 蒲焼 / 白焼き / 刺身用 |
| 温度帯 | 冷凍 |
| 内容量 | 520.0 g（3 点） |
| 賞味期限目安 | 180 日 |
| 保存方法 | マイナス18°C以下で冷凍保存してください。解凍後は冷蔵で保存し、当日中にお召し上がりください。 |
| 解凍・調理方法 | 冷蔵庫で半日かけて自然解凍。半解凍状態で1cm厚に切り、ニンニク・玉ねぎ・大葉・ポン酢を添えて。 |
| アレルゲン | 小麦 / 大豆 |
| 熨斗対応 | 可 |
Let customers speak for us
冷凍していない生鰹 土佐久礼 完全藁焼き生鰹たたき 750g（2〜4節）6人前
以前も購入して思いましたが今回もやっぱり美味しかったです、両親にも同じサーモンを送りましたが喜んでもらえました
四万十のうなぎに魅せられ、母のバースデーに昨年も贈り、「こんな美味しいうなぎ食べたことない！」と大好評だったので今年も迷うことなく池澤さんのうなぎを贈りました。もちろん、大好評！！今度は自分のために、買いたいと思います。
分厚く切っていただきましたが、とても美味しかったです
高知に行った時に塩で食べた藁焼きの感動を再現できました
添付されていた塩もたたきのタレも美味しかったです
高知で食べたカツオのたたきが忘れられず、お取り寄せを調べていたら池澤鮮魚オンラインショップの口コミも良かったため、発注してみました。普段地元で食べている物より美味しかったら良いなぁと思っていましたが、口に入れたら高知で食べたあの味が蘇りました。それもそのはず生カツオのたたきは水揚げしてからすぐ加工、発送というスピードの速さ。口に入れた瞬間、美味しい物を届けよう！という熱意が感じられました。またポン酢や塩、薬味も付いているのも本当に至れり尽くせりでした。今度は戻り鰹も是非食べてみたいです。この度はご縁をいただき、ありがとうございました。
大阪にいる娘の旦那さんは大分出身、高知のたたきが大好き。誕生日プレゼントはいつも鰹のたたき。今回生を送りました。【生】は違うらしいです。めちゃ美味しかったと喜んでもらえました。発送状況など丁寧にお知らせが届き安心しました。
冷凍していない生鰹 土佐久礼 完全藁焼き生鰹たたき 750g（2〜4節）6人前
冷凍していない生鰹 土佐久礼 完全藁焼き生鰹たたき 3人前(1〜2節)
絶賛されました。年に一度の贈り物なのですが、今年は大成功でした。自分のご褒美も考えてます。
土佐の生鰹は美味いなあ。他の鰹と全然違います。美味しいです
主人と息子は高知へ行って生のカツオを食べた事があり、とで美味しいと聞いていました。それならと池澤鮮魚さんにお願いしたところ、こちらも同じか美味しいと！あっという間に家族で食べてしまいました。カツオが苦手は母までも美味しい美味しいと💕塩とネギ・ニンニクまでつけてくださり、ニンニク塩で食べるととても美味しい！またリピートしたいと思っています。
