池澤鮮魚オンラインショップ
高知県仁淀川産 友釣り天然鮎（250g/500g）
高知県仁淀川産 友釣り天然鮎（250g/500g）
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ギフト対応について
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🎁 高知の本物を、大切な方へ。
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池澤鮮魚のギフトは、包装から熨斗・メッセージカードまですべて無料。
お誕生日・お中元・お歳暮・内祝いなど、あらゆるシーンに対応しています。
こんなシーンに選ばれています
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よくあるご質問
Q 熨斗・メッセージカードに追加料金はかかりますか？
Q お届け日時の指定はできますか？
Q 複数の商品を別々に包んでもらえますか？
Q 法人ギフト・大量注文にも対応していますか？
梱包について
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当店では同商品を複数、もしくは別の商品を一緒にご注文の際は、ご指示がない限りまとめて梱包し発送致します。別梱包をご希望の際にはご注文時に備考欄にご記載ください。
NIYODO BLUE ・ KOCHI / NIYODOGAWA
WILD SWEETFISH ・ 250g / 500g奇跡の清流が育んだ
仁淀川 極上 天然鮎
5年連続水質日本一。「仁淀ブルー」と呼ばれる奇跡の清流で、専属のベテラン川漁師が友釣りで一匹一匹釣り上げた希少な天然鮎です。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残るほどの新鮮さをそのまま真空冷凍でお届けします。良質なコケを食べて育つ仁淀川の鮎は、内臓まで臭みなくお召し上がりいただけます。
SIZE SELECTION
選べる2サイズ
人数やシーンに合わせてお選びください
1人1〜2尾が目安
少人数のご家庭や、はじめての方のお試しにちょうど良いサイズ。天然鮎の香りと味をまず体験したい方に。
1人1〜2尾が目安
ご家族での食卓や、お中元などの贈り物に人気のサイズ。夏のごちそうをたっぷり楽しめます。
RECOMMENDED FOR
こんな方におすすめ
天然鮎の楽しみ方、3つのシーン
夏の食卓の
ごちそうに
塩焼きにした天然鮎は夏の風物詩。スイカのような香りとほろ苦い内臓の旨味が、食卓を特別なものにします。
大切な方への
贈り物に
お中元、内祝いなどの贈答品として人気です。のし・メッセージカード無料、ギフトBOX・風呂敷セット（有料）にも対応しています。
天然鮎を
はじめて試す方に
養殖鮎との違いを体験したい方へ。250gのお試しサイズから、天然ならではの香りと味をお楽しみいただけます。
NIYODO BLUE
奇跡の清流「仁淀川」
数字で見る、日本一の水質
仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れ出る一級河川です。5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知で親しまれています。上流域には民家がなく排水の流入もないため、鮎の餌となる川底のコケ（珪藻・藍藻）が他の河川と比べて格段に良質です。
3 REASONS
仁淀川の天然鮎が選ばれる3つの理由
清流と伝統漁法が生む、本物の味
スイカのような独特の香り
天然鮎の独特な香りは、川底の珪藻を食べることで生まれます。粒状の餌で育つ養殖鮎には決してない、天然ならではの爽やかな香りです。ぬめりが残るほど新鮮な状態で真空冷凍しています。
内臓まで美味しい良質なコケ
仁淀川の上流域には民家がなく、排水が全く流れ込みません。餌となるコケが良質だから、内臓まで臭みのない美味しい天然鮎に育ちます。ほろ苦い腹わたこそ、鮎好きが愛する醍醐味です。
友釣り・氷締めの鮮度管理
網で獲るのではなく、一匹ずつ釣り上げる友釣りだから魚体が傷みません。釣った直後に氷締めし、真空パックで急速冷凍。鮮度の高い状態のままご自宅にお届けします。
FISHING METHOD
熟練漁師による「友釣り」
鮎の縄張り本能を利用した伝統漁法
美味しいコケがある所には、美味しい鮎がいます。池澤鮮魚の専属ベテラン漁師は、川の状態やキレイなコケの状態を見極めてから釣りをします。長年の経験と眼力が、極上の天然鮎を釣り上げるのです。
釣り上げた瞬間に氷締め・急速冷凍
釣り上げた直後にクーラーボックスで氷締めし、加工場で処理を行ったあと真空パックして急速冷凍します。業務用の急速冷凍機で短時間で凍らせるため細胞が壊れにくく、解凍後もドリップが少なく、鮮度の高い状態でお楽しみいただけます。HOW TO COOK
天然鮎の塩焼き
ご家庭で本格的に仕上がる、5ステップ
- 魚焼きグリル（またはオーブントースター）を予熱します。しっかり予熱しておくのが焼きムラ防止のコツです。
- 袋から出した鮎を、水を入れたボウルなどに浸けて半解凍にします（約5分）。完全に解凍すると旨味が逃げるので、中心がわずかに凍ったままで止めます。
- キッチンペーパー等で鮎の表面の水分を丁寧に拭き取ります。表面の水分が残ると焼き色がきれいに付きません。
- 鮎の両面にまんべんなく塩を振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をして、姿焼きの見栄えを整えます。
- 弱火で両面を引っくり返しながら、皮が黄金色になるまで各10分位焼きます。
PRODUCT DETAILS
商品仕様
内容量・原材料・配送について
| 内容量 |
250g または 500g（選択可） ※天然のため、1尾あたりの大きさにばらつきがあります。 |
|---|---|
| 原材料 | 天然鮎（高知県・仁淀川産） |
| 産地 | 高知県・仁淀川（天然・友釣り一本釣り） |
| 旬の時期 | 6月〜9月（鮎漁解禁期間） |
| 賞味期限 | 発送日より冷凍で6ヶ月 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 要冷凍（−18℃以下）・真空パック |
| 配送方法 | ヤマト運輸 または 佐川急便（冷凍便） ※北海道・沖縄は別途送料800円を頂戴いたします。 |
| ギフト対応 | のし・メッセージカード 無料 贈答用ギフトBOX、風呂敷セット 有料 |
| 販売者 | 土佐魚カンパニー合同会社 〒781-0112 高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ |
FAQ
よくあるご質問
天然鮎の選び方・調理・保存方法
天然鮎と養殖鮎はどう違いますか？
天然鮎は岩や川底に付着する珪藻・藍藻などのコケを食べて育ちます。天然鮎独特のスイカのような香りはこの珪藻に由来し、粒状の餌で育つ養殖鮎にはありません。仁淀川は上流域に民家がなく排水の流入がないため、餌となるコケが他の川と比べて格段に良質です。このため内臓まで臭みなくお召し上がりいただけます。
250gと500gはそれぞれ何人分ですか？
1人1〜2尾を目安にすると、250gは1〜2名様、500gは2〜4名様程度でお楽しみいただけます。250gは少人数のご家庭やはじめてのお試しに、500gはご家族での食卓や贈り物にちょうど良い量です。真空パックの冷凍でお届けするため、数回に分けて楽しむこともできます。
「友釣り」とはどんな漁法ですか？
仕掛けに針を付けた「おとり鮎」を泳がせ、縄張りを守ろうと攻撃してくる天然鮎を一本ずつ釣り上げる伝統漁法です。専属のベテラン漁師は、川の状態やコケの状態を見極めてから釣りをします。美味しいコケがある場所に美味しい鮎がいるためです。釣った鮎はすぐに氷締めするため、鮮度が高い状態でお届けできます。
解凍方法を教えてください。
袋に入ったまま水を張ったボウルに浸けて約5分、半解凍にしてください。完全に解凍するとドリップが流れ出やすいため、中心がわずかに凍ったままで止めるのがコツです。電子レンジでの解凍は身が崩れますので避けてください。
美味しい塩焼きの方法を教えてください。
魚焼きグリル（オーブントースター可）を予熱し、半解凍した鮎の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。両面に塩を振り、ヒレにはたっぷり飾り塩をしてください。弱火で両面を返しながら黄金色になるまで、各10分程度焼きます。アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
贈答用として贈れますか？
はい。お中元・内祝い・お祝い事の贈り物としてご好評をいただいております。のし・メッセージカードは無料、贈答用ギフトBOX・風呂敷セットは有料オプションです。LINEからのご依頼が最もスムーズです。
賞味期限と保存方法を教えてください。
発送日より冷凍（−18℃以下）で6ヶ月間です。真空パックでお届けしますので、家庭用冷凍庫でも品質を保ったまま保存できます。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。
塩焼き以外にどんな食べ方ができますか？
塩焼きで天然鮎本来の香りと旨味を味わうのが王道です。そのほか、天ぷらやフライ、鮎飯（炊き込みご飯）、甘露煮にしても美味しくお召し上がりいただけます。新鮮なので内臓ごとお召し上がりいただけます。
ORDER
奇跡の清流が育んだ、極上の天然鮎。
専属漁師が一尾ずつ友釣りで釣り上げた、仁淀川産の希少な天然鮎をお届けします。
250g・500gからお選びください。夏の食卓・大切な方への贈り物にぜひ。
商品仕様
| 産地（市町村） | 高知県吾川郡いの町 |
|---|---|
| 産地（漁港・養殖場） | 仁淀川 |
| 天然 / 養殖 | 天然 |
| 漁法 | 一本釣り |
| 旬の時期 | 6, 7, 8, 9 月 |
| 加工方法 | 凍結 |
| 温度帯 | 冷凍 |
| 内容量 | 250.0 g（3 点） |
| 賞味期限目安 | 180 日 |
| 保存方法 | マイナス18°C以下で冷凍保存してください。解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
| 解凍・調理方法 | 冷蔵庫で半日かけて自然解凍。塩焼きにしてお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 該当なし |
| 熨斗対応 | 可 |
Let customers speak for us
双流の仁淀川のうなぎを2尾注文させていただきました。250gはさすがに大きく、家族4人でいただいたのですが、大変満足な量でした。身もふっくらでタレもおいしく、良い土用の丑の日になりました。ありがとうございました。ごちそうさまでした。
お友だちの息子さんで、お魚、特に鮎が大好きなので、そのお宅に送らせていただきました。新鮮で、内臓まで美味しく食べてくれたそうで、大変喜んでくれました！！
とても敏感な味覚をもっていて、本当に味がわかるお子さまなので、喜んでもらえたということは、すごい鮮度なのだと、私も感謝しています！
またそちらに贈りたいと思います。
検索して評価も良かったので、今回初めてお中元で利用させていただきました。
戻り鰹の生で送ったのですが、もちもちしてこんな鰹のタタキは初めて食べたと喜んでいただきました。お盆に家族が集まった時に自身でも注文して食べようと思ってます。
今年は、病気療養中の家族や親戚にもプレゼント🎁できました^_^
みんな仁淀川のような爽やかな笑顔でいただきました
いつもお世話になっています。今回は数量変更、日変更対応ありがとうございました。美味しかったと喜びの連絡届きました。前回四万十川のを送ったのでどっちが美味しかった？と聞くとえっー？パンフレット四万十川で！とのことでした。肉厚でふっくら柔らかく美味しかったから良しとしようと笑いました。娘夫婦鰻好きなのでまたお願いします。
私は過去に、アユ釣りはしていました。ですので、アユの品質は分かります。
注文した時が、ちょうど台風の直後でした。アユが少しやせていて、味も水っぽかったですが、次回は条件の良い時に注文したいです。またよろしくお願いいたします。
いつもは冷凍のカツオの藁焼きを食べてたけど、こちらの冷凍していない生のカツオの藁焼きを初めて注文させてもらいました。 いつ届くのかドキドキしながら待ってたけど、予定の日に届いて安心した。 食べたらモチモチしてるし凄く好評でした。 一緒に食べた人達も頼もうと喜んでた。 私も近いうちに頼もうと思います。
四万十川産うなぎと仁淀川産うなぎの食べ比べセットをいただきました。
どちらも身がふっくらしていて脂のりが抜群！臭みもまったくなく、とても美味しかったです。
四万十川産は、濃厚でコクのあるタレがうなぎとよく合い、ご飯がどんどん進む美味しさでした。仁淀川産は、タレが少しあっさりめで、うなぎ本来の旨みや甘みをしっかり味わえました。
どちらもそれぞれ違った魅力があり、食べ比べだからこそ楽しめる贅沢なセットでした。どちらも本当に美味しく、大満足です！またぜひ購入したいと思います。
肉厚でふっくらしていました。
ほどよい脂乗りでさっぱりと食べられました。
久々に美味しいうなぎをいただきました。
