池澤鮮魚オンラインショップ
【食べ比べセット】日戻り鰹のたたき × 本まぐろ3種（大トロ・中トロ・赤身から選べる）
【食べ比べセット】日戻り鰹のたたき × 本まぐろ3種（大トロ・中トロ・赤身から選べる）
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ギフト対応について
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🎁 高知の本物を、大切な方へ。
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お誕生日・お中元・お歳暮・内祝いなど、あらゆるシーンに対応しています。
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よくあるご質問
Q 熨斗・メッセージカードに追加料金はかかりますか？
Q お届け日時の指定はできますか？
Q 複数の商品を別々に包んでもらえますか？
Q 法人ギフト・大量注文にも対応していますか？
梱包について
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当店では同商品を複数、もしくは別の商品を一緒にご注文の際は、ご指示がない限りまとめて梱包し発送致します。別梱包をご希望の際にはご注文時に備考欄にご記載ください。
KATSUO & HONMAGURO SELECTABLE SET
日戻り鰹のたたき×
高知県産 本まぐろ
選べる食べ比べセット
高知県の「日戻り鰹のたたき」約250gと、高知県産の「本まぐろ」を組み合わせた贅沢な食べ比べセット。本まぐろは大トロ・中トロ・赤身・3種食べ比べの4タイプからお選びいただけます。
藁焼きの香ばしさが立つ鰹のたたきと、脂と旨味の表情が変わる本まぐろ。同じ「赤い魚」でも、まったく異なる二つの世界をご家庭でお楽しみいただける、特別な日のごちそうセットです。
本まぐろの賞味期限は冷凍で「1週間」と短めです
本まぐろは生食用（刺身用）のため、最高の状態でお召し上がりいただける期間が短く、発送日より冷凍で1週間が賞味期限となります。お届け後はできるだけ早くお召し上がりいただくことをおすすめします。鰹のたたきは別途90日間の賞味期限がありますので、こちらはお好きなタイミングでお楽しみいただけます。
本まぐろは4タイプから選べます 部位ごとに楽しめる、本まぐろの異なる表情
大トロ
脂が最も豊かな最高峰部位。とろけるような口溶けで、本まぐろの華やかさを堪能できます。
中トロ
脂と赤身のバランスが絶妙。本まぐろの代表的な味わいで、家族みんなで楽しめます。
赤身
脂控えめで本まぐろ本来の旨味が際立つ部位。漬けやお寿司にも最適です。
3種食べ比べ
3部位すべてが揃う最も贅沢な選択肢。本まぐろの全表情をひと皿でお楽しみいただけます。
セット内容 鰹のたたき・本まぐろ・秘伝のゆずタレ
鰹と本まぐろ、二つの「赤い魚」の世界 藁焼きの香ばしさと、生の凛とした旨味
鰹のたたきと本まぐろのお刺身。どちらも「赤い魚」の代表ですが、まったく別の世界の味わいです。藁焼きで香りを纏った鰹と、凍結技術で鮮度を閉じ込めた本まぐろの刺身。同じ食卓で食べ比べると、それぞれの個性がより鮮明に浮かび上がります。
- 産地
- 高知県土佐久礼・宇佐
- 仕上げ
- 高知県産藁100%・800℃
- 内容量
- 約250g
- 賞味期限
- 発送日より冷凍90日
- 産地
- 高知県産（養殖）
- 凍結
- 業務用急速凍結（生食用基準）
- 選択肢
- 大トロ／中トロ／赤身／3種
- 賞味期限
- 発送日より冷凍1週間
本まぐろの部位ガイド 3つの部位、それぞれの個性
大トロ
本まぐろの腹側の中でも、最も脂がのる希少部位。口に入れた瞬間にとろけるような脂の旨味が広がります。シンプルにわさび醤油、または塩で召し上がるのがおすすめです。
中トロ
脂と赤身のバランスが絶妙な、本まぐろを代表する部位。脂の旨味と肉の食感の両方が楽しめます。お刺身・お寿司・手巻き寿司など幅広い料理に万能です。
赤身
脂が控えめで、本まぐろ本来の鉄分豊かな旨味が際立つ部位。漬けにしてお茶漬けや漬け丼にすると本まぐろの真価を味わえます。お酒の肴にも最適です。
本まぐろの解凍方法 氷水解凍で、お刺身の鮮度を最大限に
- 氷水を準備：ボウルにたっぷりの水と氷を入れ、氷水を作ります。同封の「冷凍まぐろの取り扱いについて」の冊子もあわせてご参照ください。
- 真空パックのまま浸ける：本まぐろを真空パックのまま氷水に浸け、約30分かけてゆっくり解凍します。氷水解凍は身が傷まず、ドリップ（旨味の汁）も流出しにくい最適な方法です。
- カットして当日中に：解凍後はパックから取り出し、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、お好みのサイズにカットします。お刺身として当日中にお召し上がりください。
鰹のたたきの食べ方
鰹のたたきは冷凍袋のまま冷蔵庫で4〜5時間、またはお急ぎなら流水で約10分間解凍します。半解凍の状態でスライスし、玉ねぎ・ねぎ・にんにく・みょうがなどの薬味と、付属の秘伝のゆずタレでお召し上がりください。
商品仕様 内容量・原材料・配送について
| 内容量 |
・本まぐろ（下記4タイプから選択） - 大トロ 約150g - 中トロ 約220g - 赤身 約220g - 3種食べ比べ（大トロ150g＋中トロ220g＋赤身220g） ・日戻り鰹のたたき 約250g ・秘伝のゆずタレ 90ml ※戻り鰹の時期はカットタイプでのお届けになる場合があります。 |
|---|---|
| 原材料 |
本まぐろ：本まぐろ（高知県産・養殖） 鰹のたたき：鰹（高知県） ゆずタレ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁／調味料（アミノ酸等）／（一部に小麦・大豆を含む） |
| 賞味期限 |
・本まぐろ：発送日より冷凍で1週間 ・鰹のたたき：発送日より冷凍で90日 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 要冷凍（−18℃以下） |
| 配送方法 | ヤマト運輸 または 佐川急便（冷凍便） ※北海道・沖縄は別途送料800円を頂戴いたします。 |
| 製造販売者 | 土佐魚カンパニー合同会社 〒781-0112 高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ |
よくあるご質問 選択方法・賞味期限・解凍について
選べる4タイプとは具体的に何ですか？
本まぐろは天然ですか？養殖ですか？
本まぐろの賞味期限が短いのはなぜですか？
本まぐろの解凍方法を教えてください。
鰹のたたきはどう違いますか？戻り鰹の時期はどうなりますか？
おすすめの食べ方を教えてください。
贈答用として贈れますか？熨斗対応はありますか？
鰹のたたきと本まぐろは同じ日に解凍する必要がありますか？
高知の鰹と本まぐろを、お好みで。
藁焼きの香り立つ日戻り鰹のたたきと、高知県産本まぐろの選べる4タイプ。特別な日のごちそう・大切な方への贈り物にどうぞ。
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商品仕様
| 産地（市町村） | 高知県 |
|---|---|
| 産地（漁港・養殖場） | 高知県 |
| 天然 / 養殖 | 天然/養殖 |
| 漁法 | 一本釣り |
| 旬の時期 | 4, 5, 9, 10, 11 月 |
| 加工方法 | 凍結 / 刺身用 |
| 温度帯 | 冷凍 |
| 内容量 | 450.0 g（2 点） |
| 賞味期限目安 | 180 日 |
| 保存方法 | マイナス18°C以下で冷凍保存してください。解凍後は冷蔵で保存し、当日中にお召し上がりください。 |
| 解凍・調理方法 | 冷蔵庫で半日かけて自然解凍。お刺身でお召し上がりください。 |
| アレルゲン | 小麦 / 大豆 |
| 熨斗対応 | 可 |
Let customers speak for us
とても美味しくいただきました｡
来年までは待てないよ
美味しくいただきました、
来年までは待てそうにないです。
こんな鰹のたたきは、初めてだと大変喜んでくれました。初めて、塩で食べたそうです。贈った甲斐がありました。
今回、初めて注文させていただきました。とても新鮮で糖度が高くシャキシャキの食感で美味しかったです。あっという間に食べ切ってしまいました！
めちゃくちゃ美味しいでした。
甘く、シャキッとした食感本当にありがとうございました。また頼みます。
当日獲れたカツオのたたき 冷凍では無く冷蔵で送ってもらいましたが 今まで食べた中で一番美味しかったです。 仁淀川の鮎も注文していますが楽しみです。
新鮮で藁の香りがして大変美味しくいただきました。塩で食べるのもいいですね。美味しかったです。又お願いすると思います。
初めて購入しました
本格的な藁焼きの匂いで本場で食べているのと遜色無かったです。
タレとお塩、ニンニク等のセットも凄くありがたい。届いてすぐ食べれる
綺麗に 柵取りされた状態で冷凍してあるので、解凍して好みの厚さに切ればすぐ食べれるのが便利でした。うまく 燻してはるおかげか 臭みは全然なくてとても美味しかったです。
