池澤鮮魚オンラインショップ
天然うなぎ 仁淀川【1尾 149ｇ】生冷凍 国産 高知県産
天然うなぎ 仁淀川【1尾 149ｇ】生冷凍 国産 高知県産
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清流「仁淀川」極上 天然うなぎ
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然うなぎ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「はえなわ漁」で釣った希少な天然ウナギです。天然ならではの身の締まりと、風味をお楽しみください。
美味しいうなぎの焼き方
1、まずは、炭火を起こしトングを準備します。
2、鰻がくっつかないよう網に油を塗り、【身側】から焼いていきます。
3、身側7、皮側3の割合で何度もひっくり返しながら焼いていきます。タレはまだ塗りません。
4、身側がこんがりと焼けたらお好みでタレを塗って、ひっくり返してを繰り返せば出来上がり！
※うなぎをひっくり返す際には、トングで頭付近をつかんでひっくり返してください。
奇跡の清流「仁淀川」とは？
高知県の中部を流れる仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れでます。
5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知では呼ばれています。
仁淀川の天然うなぎが美味しい理由は？
天然の鰻は小魚やドジョウ、貝類、エビ、カニなどを食べています。。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鰻と比べてもこの餌がふぉ豊富で良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然うなぎが提供できるのです。
伝統漁法で釣るうなぎ！
仁淀川の天然うなぎ「はえなわ漁」といって餌のミミズやエビを針に仕掛けて翌朝に回収する伝統漁法です。ポイントごとに餌も違うのでベテラン川漁師が上流域のキレイな水、美味しい鰻が居る場所で経験と勘を頼りに漁をします。
【内容量】
●仁淀川天然鰻 生冷凍
●うなぎのタレ30ｇ
【原材料】・天然生うなぎ(高知県産)
・秘伝の蒲焼きのタレ・・・醤油（小麦・大豆を含む）、本みりん、酸味料、砂糖、はちみつ、水飴、カラメル色素、調味料（アミノ酸）、保存料（安息香酸Na）、甘味料（甘草）、鰻エキス
【賞味期限】
・発送日より冷凍で6ヶ月
【保存方法】
・要冷凍(-18℃以下)
【配送について】
ヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します
【販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ運営
土佐魚カンパニー合同会社
商品仕様
| 産地（市町村） | 高知県 |
|---|---|
| 産地（漁港・養殖場） | 仁淀川 |
| 天然 / 養殖 | 天然 |
| 漁法 | うなぎ筌漁 |
| 旬の時期 | 6, 7, 8, 9, 10 月 |
| 加工方法 | 真空パック / タレ付き / 凍結 |
| 温度帯 | 冷凍 |
| 内容量 | 149.0 g（1 点） |
| 賞味期限目安 | 180 日 |
| 保存方法 | マイナス18°C以下で冷凍保存してください。解凍後は冷蔵で保存し、当日中にお召し上がりください。 |
| 解凍・調理方法 | 冷蔵庫で半日ほど解凍後、魚焼きグリルまたは炭火で、皮目からじっくり焼いてください。 両面に火が通ったら、付属のたれを塗り、軽く焼いて香ばしく仕上げます。 炭火で焼く場合は、焦げやすいため強火を避け、遠火でじっくり焼くのがおすすめです。 |
| アレルゲン | 大豆 |
| 熨斗対応 | 可 |
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私は過去に、アユ釣りはしていました。ですので、アユの品質は分かります。
注文した時が、ちょうど台風の直後でした。アユが少しやせていて、味も水っぽかったですが、次回は条件の良い時に注文したいです。またよろしくお願いいたします。
いつもは冷凍のカツオの藁焼きを食べてたけど、こちらの冷凍していない生のカツオの藁焼きを初めて注文させてもらいました。 いつ届くのかドキドキしながら待ってたけど、予定の日に届いて安心した。 食べたらモチモチしてるし凄く好評でした。 一緒に食べた人達も頼もうと喜んでた。 私も近いうちに頼もうと思います。
四万十川産うなぎと仁淀川産うなぎの食べ比べセットをいただきました。
どちらも身がふっくらしていて脂のりが抜群！臭みもまったくなく、とても美味しかったです。
四万十川産は、濃厚でコクのあるタレがうなぎとよく合い、ご飯がどんどん進む美味しさでした。仁淀川産は、タレが少しあっさりめで、うなぎ本来の旨みや甘みをしっかり味わえました。
どちらもそれぞれ違った魅力があり、食べ比べだからこそ楽しめる贅沢なセットでした。どちらも本当に美味しく、大満足です！またぜひ購入したいと思います。
肉厚でふっくらしていました。
ほどよい脂乗りでさっぱりと食べられました。
久々に美味しいうなぎをいただきました。
海外に住んでおり、お世話になった日本の上司への贈り物として、毎年父の地元として出向いていた高知の名物として送りました。味や風味が格別でしたと感想をいただき、本当に嬉しい思いです。
子供のころに食した「天然うなぎ」を思い出す、素晴らしい高知県のうなぎです。特に、食べ比べは、まったく違った食感を味わえて幸せでした。家内ともども感動です。今後も注文させてください。
養殖ものもいいですが、一度は食べてみたいと購入してみました。
大きさも規格外の大物でこれから調理する時が楽しみです。
また来年以降在庫があれば購入したいと思います。
この度は大変お世話になりました。離れて暮らす息子夫婦の誕生祝いと親戚に送っていただきました。高知で本場のタタキを食べたことあるので美味しさは承知してましたが、冷凍タタキとしては初めてのチャレンジでした。赤身が濃厚でとても美味しかったと感想をもらい贈ってよかった！と安心しました。鮮度に拘り最新の冷凍技術でタタキを仕上げてらっしゃるお店のクオリティは素晴らしいと感じました。本当にありがとうございました。
