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冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
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清流「仁淀川」極上 天然鮎
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
美味しい鮎の塩焼き
1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。
2、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
3、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。
4、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）
※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
奇跡の清流「仁淀川」とは？
高知県の中部を流れる仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れでます。
5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知では呼ばれています。
仁淀川の鮎が美味しい理由は？
天然の鮎は岩や川底に付着している珪藻、藍藻などを食べています。天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
鮎の友釣りとは？
仕掛けに針をつけた「おとり鮎」を泳がす事によって「おとり鮎」に攻撃してくる天然鮎を一本釣りする熟練鮎漁師の釣り方です。
専属のベテラン漁師さんは、川の状態や、キレイなコケの状態などを見極めてから釣りをします。美味しいコケがある所には美味しい鮎がいるのです。
また、釣った鮎をすぐに氷締めすることで、鮮度が高い状態でお届けできるのも友釣りの優れた理由です。
【内容量】
●仁淀川天然生鮎500g（約5〜9尾）
●仁淀川天然生鮎1ｋg（約10〜18尾）
●仁淀川天然生鮎2ｋg（約20〜36尾）
【原材料】・天然鮎(高知県産)
【賞味期限】
・発送日より２日。
ご自宅で冷凍保存後１ヶ月。
【保存方法】
・要冷蔵(10℃以下)
【配送について】
ヤマト運輸・佐川急便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します
【販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ
土佐魚カンパニー合同会社
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初めて日戻り生カツオたたきを購入させていただきましたが、今まで食べたカツオのたたきで一番美味しかったです😀
宅配は休日に届くように準備してもらいました。
肝心の冷凍をしていないカツオは身質が柔らかかったり、香りが今まで食べたタタキの中で一番藁の香りが残っており、大変美味しかったです。
普段使いできる金額ではありませんが、今後も年に数回利用したいと思います！
今回初めて注文させて頂きました。食べるまでは不安もありましたが、直ぐに食べられるよう全て揃っており、鰹の鮮度も良くまるで高知のお店で食べている様な美味しさでた。家族全員美味しく頂きました。また次回再度注文しようかと家族で話しています。ありがとうございました。
想像以上に美味しかった!
スーパーの冷凍カツオとは全くの別物
生臭さがなく、マグロの中トロのような美味しさ。
父親の誕生日プレゼントに贈りましたが、「これが鰹の味なのか！！」と感動、絶賛していました。毎年これにして欲しい、と言われたくらいです。ありがとうございました。
藁の香りが全然違います。凄く香って身もプリプリで美味しかったです。
附属されてたお塩で食べるとまた違った味でした。また注文したいと思います。
鰹の藁焼きは食べたことがなかったので注文しました。
カツオの身はしっかりしていて、藁焼きの香りが楽しめてとても美味しかったです。
タレも美味しいけど、添付の塩も美味しくて藁焼きの香りが楽しめました。
リピーターです。とにかく美味しいです！最初に生と冷凍の違いに驚かされ、藁の香りの良さとカツオのモチッとした口ごたえにはまりました、
カツオ特有な臭みもなく虜になります。
2回目で5人〜6人前の2本を二人で完食してしまいました。
本当に美味しいです。まだまだ、注文するつもりです。
とあるテレビ番組で「鰹のたたき」を特集していて無性に食べたくなり注文しましたが、今まで食べたどんな鰹のたたきよよりダントツに旨かった！
また注文させていただきます。
鰹以外にネギ、ニンニク、塩、タレが全て入っていてとても美味しいいただきました
無尽に日付け指定で間に合い、全員がまた食べたいと言ってます
