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＼6月中旬発送予約／冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
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清流「仁淀川」極上 天然鮎
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
美味しい鮎の塩焼き
1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。
2、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
3、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。
4、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）
※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
奇跡の清流「仁淀川」とは？
高知県の中部を流れる仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れでます。
5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知では呼ばれています。
仁淀川の鮎が美味しい理由は？
天然の鮎は岩や川底に付着している珪藻、藍藻などを食べています。天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
鮎の友釣りとは？
仕掛けに針をつけた「おとり鮎」を泳がす事によって「おとり鮎」に攻撃してくる天然鮎を一本釣りする熟練鮎漁師の釣り方です。
専属のベテラン漁師さんは、川の状態や、キレイなコケの状態などを見極めてから釣りをします。美味しいコケがある所には美味しい鮎がいるのです。
また、釣った鮎をすぐに氷締めすることで、鮮度が高い状態でお届けできるのも友釣りの優れた理由です。
【内容量】
●仁淀川天然生鮎500g（約5〜9尾）
●仁淀川天然生鮎1ｋg（約10〜18尾）
●仁淀川天然生鮎2ｋg（約20〜36尾）
【原材料】・天然鮎(高知県産)
【賞味期限】
・発送日より２日。
ご自宅で冷凍保存後１ヶ月。
【保存方法】
・要冷蔵(10℃以下)
【配送について】
ヤマト運輸・佐川急便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します
【販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ
土佐魚カンパニー合同会社
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実家が高知ということもあり、
知人が毎年送ってくれていたので、安心な四万十のうなぎを食べてほしくて、熊本のサッカー選手に送りました。
大きくてふわふわで美味しかったとの連絡がありました。
ありがとうございます！
自宅用で一度購入して、あまりにスーパーで買うのと違い 全く生臭ささがなく驚きました。今まで食べた鰹の中で、1番美味しかった。いや、今までのはなんだったんだろう？？ 薬味まで付いてる！ なので、早々に娘夫婦に送りました。娘達も一本を一回で食べ切ったそうで、すごく美味しかった！！と喜んでもらえました。誰かへの贈答には、絶対外さない品だと思います。さっそく追加で、またいま贈答用に注文してます。
あと、味や品は大満足なのですが、希望として、配送日時、時間のコメントに対しての返信が一言いただけるとありがたいです。（了解しました）の一言があると安心します。特に贈答だとずっと、大丈夫かな？読んでもらえてるかな？と心配だったので。お忙しいとは思いますが、、
商品が届いて確認しまして、ワクワクが止まりません。
いつものように、厚めに切って、塩を付けて、口に運んだら、『美味い』何とも言えない美味しさでした。地元に行かないと食べれないものを丁寧に梱包して、発送して頂きまして、ありがとうございます。
これからも美味しいものを紹介して下さい。
かつおのたたき。こんなに美味しいのは初めてでした。生臭さなく、いくらでも食べられる感じ。新鮮なものはこれほどおいしいのかと思いました。できればまた頼みたいと思っています。
この度は、ありがとうございました。
甥っ子の卒業祝いでプレゼントしました。
包装から高級感があり、甥っ子もワクワクしながら開封しておりました。
とても好評でした。
通販レピーターです。定番の塩焼きで食べていますが川魚臭さが無く香ばしく腹身も美味しく食べれます。清流仁淀川一度行ってみたいです。
