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冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
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清流「仁淀川」極上 天然鮎
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
美味しい鮎の塩焼き
1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。
2、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
3、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。
4、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）
※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
奇跡の清流「仁淀川」とは？
高知県の中部を流れる仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れでます。
5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知では呼ばれています。
仁淀川の鮎が美味しい理由は？
天然の鮎は岩や川底に付着している珪藻、藍藻などを食べています。天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
鮎の友釣りとは？
仕掛けに針をつけた「おとり鮎」を泳がす事によって「おとり鮎」に攻撃してくる天然鮎を一本釣りする熟練鮎漁師の釣り方です。
専属のベテラン漁師さんは、川の状態や、キレイなコケの状態などを見極めてから釣りをします。美味しいコケがある所には美味しい鮎がいるのです。
また、釣った鮎をすぐに氷締めすることで、鮮度が高い状態でお届けできるのも友釣りの優れた理由です。
【内容量】
●仁淀川天然生鮎500g（約5〜9尾）
●仁淀川天然生鮎1ｋg（約10〜18尾）
●仁淀川天然生鮎2ｋg（約20〜36尾）
【原材料】・天然鮎(高知県産)
【賞味期限】
・発送日より２日。
ご自宅で冷凍保存後１ヶ月。
【保存方法】
・要冷蔵(10℃以下)
【配送について】
ヤマト運輸・佐川急便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します
【販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ
土佐魚カンパニー合同会社
Let customers speak for us
とても美味しかったとのお電話をいただきました。大きな部分だったけど3回に分けて楽しめたと電話が来ました。
今回生でなく冷凍を送ったのですが、冷凍は日を分けて楽しめるので嬉しいと言ってました。年配の方なのでそこまで沢山食べられないけどカツオはやはり美味しいと喜んでました。ありがとうございました。
いつも有難うございます。こちらの鰻が素晴らしく美味しいので他のお店では購入出来なくなりました。大ファンです。またお願い致します。
高知でいただきいた生鰹のタタキが忘れられなくて、思わず注文しました。
遠方にいながら、あの味がいただけるなんて、夢のようでした。
漁があればという条件で、日にち指定にも快く引き受けて下さり、高知出身の婿も感激してました。
初めて購入させていただきました。家族一同、おいしさにびっくりしました。香りもよく、生臭さが全然なくてとても食べやすかったです。
タイミングが良かったのか、購入してからすぐ発送していただきました。
またぜひ利用させていただきたいと思います。
祖父母に敬老の日にプレゼントしました。3回目の注文でしたが、今回も他のうなぎと違って臭みもなく本当に美味しいと言ってくれました。また利用したいです。
70歳の誕生日に鰻をプレゼントしました！
子機のお祝いでもあり、記念になればと思い注文しましたが、とても喜んでいました。
こちらにお願いしてよかったです、ありがとうございました！
味が濃厚で、甘くてとても美味しかったです。池澤鮮魚さんには、鰹のタタキから、フルーツまで、とても美味しいお品物が盛り沢山です!これからも引き続きのご縁を大切に…いつもありがとうございます！！
兄の家でご馳走になったことがあり美味しかったので自分でも買ってみました。全然臭みもなくとても美味しかったです。また食べたくなります。
鮎は好物で、季節になると近場のスーパーで二度、三度と購入し愉しみます。十分おいしく満足しています。その先にある鮎を求める気持ちが昂じて、今回は天然、生を求め、いただきました。すでに魚体の色合い、面構えから養殖物とは異なり興奮。食してみた感想は、、色々ありますが、実際に食べてみていただくにしかず。来シーズンを楽しみにしております。
本場さながらの美味な鰹のタタキでした。
なかなか、この味の鰹のタタキにはお目にかかれません。リピート購入確定です。
