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冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎【2024年度終了】
冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎【2024年度終了】
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清流「仁淀川」極上 天然鮎
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
美味しい鮎の塩焼き
1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。
2、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
3、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。
4、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）
※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
奇跡の清流「仁淀川」とは？
高知県の中部を流れる仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れでます。
5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知では呼ばれています。
仁淀川の鮎が美味しい理由は？
天然の鮎は岩や川底に付着している珪藻、藍藻などを食べています。天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
鮎の友釣りとは？
仕掛けに針をつけた「おとり鮎」を泳がす事によって「おとり鮎」に攻撃してくる天然鮎を一本釣りする熟練鮎漁師の釣り方です。
専属のベテラン漁師さんは、川の状態や、キレイなコケの状態などを見極めてから釣りをします。美味しいコケがある所には美味しい鮎がいるのです。
また、釣った鮎をすぐに氷締めすることで、鮮度が高い状態でお届けできるのも友釣りの優れた理由です。
【内容量】
●仁淀川天然生鮎500g（約5〜9尾）
●仁淀川天然生鮎1ｋg（約10〜18尾）
●仁淀川天然生鮎2ｋg（約20〜36尾）
【原材料】・天然鮎(高知県産)
【賞味期限】
・発送日より２日。
ご自宅で冷凍保存後１ヶ月。
【保存方法】
・要冷蔵(10℃以下)
【配送について】
ヤマト運輸・佐川急便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します
【販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ
土佐魚カンパニー合同会社
Let customers speak for us
昨年に続き今年も自宅での食事会のメインディッシュの一つとしてお出しする為注文致しました。食事会の参加者からは「こんなに美味しく食べ応えのある鰹を食べるのは初めて」「臭味もなくとっても美味しい」との評価を頂きました。また機会があれば注文したいと思います。この度はご馳走様でした。
オンラインショップで魚を買ったことがなく、少し不安もあったのですが、不安に思っていたこと自体が大間違いでした！臭みも全くなく、藁焼のいい香りとカツオの旨みが口一杯に広がり、とても美味しかったです！高知に出張で行った時に食べたカツオのタタキを思い出しました。また購入しようと思います！！
マグロ大トロ初めまして購入しましたが、とても美味しかったです。今度は3種類の入った物を購入したいと思います。また、楽しみにしています。
父親の卒寿の祝いに購入しました。
本日、高校野球（明徳初戦敗退は残念でした。）とMLB東京シリーズの開幕を祝し赤身をいただきました。
想定外の旨さでした。
中トロと大トロは彼岸と誕生日祝いにいただきます。
再販売を期待します。
リピート確定！
日戻り あぶり鰹
鰹の美味さが詰まった上物一品です。
鰹嫌いの息子も、勧められて渋々一切れ食べると、
美味しい！と箸が止まらずになりました。
一本を大人3人で堪能しました。
もう一本は後日の楽しみとします。
数量限定特別割引の案内、時間10時スタート。
中トロを購入したいと思っていましたが、外出していたので10時ちょっと過ぎに
なってしまって、すでに完売！
車の中から残ありの三種セットをGETできました！
みなさん待ってましたのとてもお得な企画、出遅れました！
でも三種セットで良かったです、全部美味しかったです。
ありがとうございました
また企画してください。
脂乗りや鮮度とも最高な状態で冷凍されていて、説明通りに解凍して家族一同感激しながら頂きました。
お高めの鮮魚店でもこんなに高品質で美味しいマグロはなかなか出会えません。
大トロ・中トロ・赤身の食べ比べなんて贅沢なセットをお買い得に購入できて大満足でした！！
次回も必ずリピートします！
無農薬の土佐文旦を知り合いに送ったところ、とても味が良くジューシーで美味しいと喜んでいただけました。そんなに美味しいのならと、我が家の分も注文しようと調べましたら、殆ど“売り切れ”でしたが、どうにか減農薬のものを注文でき、私達も美味しさを確認できました！
送った私達も大変嬉しいことで、来年もまた注文したいと思います。
土佐で鰹のたたき食べたことがあります。
冷凍のたたきだし、どうかな？とおもいましたが、藁の薫りがとても強くて、大変美味しいタタキでした。
また、初ガツオの時に頼んでみたいです！
この度は、良い出逢いをありがとうございました！
皮に少し傷があるだけで、とても新鮮で美味しい文旦でした。迷われている方、是非お早めにお買い求めを。
見かけからいうと、よくない物もありましたが、中身は綺麗でみずみずしく、毎日おいしくいただきました。家で食べるのでしたら、充分です。90才の母が喜んで食べていました。飽きのこない味です。
