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  • 藁焼き戻り鰹
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池澤鮮魚オンラインショップ

\2022年新物/ 高知県産 藁焼き 鰹のたたき 3節 戻り鰹

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Customer Reviews

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ユリカ

大好きな鰹。本場高知のものを美味しくいただきました!

購入者
大満足のカツオです!

とにかく旨い!東京ではこんなカツオに出会えません。塩もゆずぽん酢も最高でした。
嬉しいひとときを有難う御座います。

解良一夫
美味しい戻り鰹でした

家族で、美味しい戻り鰹を堪能しました。家族団欒のもととなった戻り鰹に感謝です。来年も頼みます❗

鰹の國土佐で認められた本物の「藁焼きたたき」!

高知県民が愛して止まない池澤のかつおのたたき!本場土佐で百年以上も販売し、味に厳しい高知のお客様に鍛えられ育てられてきました。

土佐を代表する老舗魚屋から「地元用」わら焼きたたきを全国各地へお届け致します!

丁寧な加工へのこだわり

漁港のすぐ近くの加工場で、熟練の職人が機械を一切使わず「手作業で加工」します。同じ船から漁獲された鰹でも、1本1本さばいてみないと身の良し悪しが分かりませんが、長年の目利きと技術で良い鰹を厳選します。

一本釣りの鰹を藁(わら)で焼きあげる

当然ですが「完全藁焼き」のたたきです。実は高知の市場でもダンボールやガスバーナーで焼き上げるところが多く存在しますが、香ばしい藁の香り楽しめる、地元こだわりの逸品です。もちろん完全手焼きですので、大きさ、脂ののり、状態を見極めながら最高の状態で焼いています。

脂のり最高の戻り鰹(トロ鰹)

鰹には旬が2回あり、春の初ガツオと秋の戻りガツオの時期があります。毎日鰹を食べる高知県民はどちらも美味しいですが、

赤々してさっぱりとした初鰹と比べて、戻り鰹は丸々太って脂がのっています。三陸沖でたっぷりサンマなどの餌を食べて土佐沖に下ってきた戻りがつおは身がもっちもちで脂のりが最高です!

これぞ土佐のごちそう!

土佐の浜のカツオの美味しさと鮮度をそのまま閉じ込めておりますので、より一層香ばしい藁焼きたたきを味わえる商品となっております。

お歳暮やお中元、誕生日やギフト、また家族みんながあつまる際にもお楽しみいただいております。

お客様よりたくさんのお声をいただきました!

「カツオに戻り鰹というものがあるのに驚きました。今まで食べてきた鰹はなんだったのだろうと(笑)」

「今から50年位前、伊丹空港からY511のプロペラ機で行った高知旅行の際に食べた鰹のたたきの味が蘇ってきました。嬉しくてお手紙しました」

お客様の「美味しい」「がんばれ」の声は私たちのチカラになります。

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【地元用】釣ったその日に焼き上げた「日もどり鰹!」

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