池澤鮮魚オンラインショップ
高知県産 藁焼き 鰹のたたき 特大3節 10人前以上 戻り鰹
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土佐・高知では全国から鰹のタタキ(かつおのたたき/カツオのタタキ/カツオのたたき)を食べに全国から 多くの観光客がいらっしゃいます。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)はさっぱりと臭みのない新鮮な味が 特徴で、9-10月の戻り鰹(下り鰹)は濃厚で脂がたっぷりのっています。当店では丸々太った旬のもちもちのトロ鰹を仕入れ、手焼きで藁だけで焼き上げております。
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐のワラ焼き鰹のタタキ(鰹の塩タタキ) をご賞味下さい。
【内容量】
・鰹のたたき400ｇ×3・ポン酢しょうゆ270ｍｌ・土佐の塩丸10ｇ
【原材料】
・鰹（高知県）、・ポン酢しょうゆ（醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む））・粗塩（海水）
【賞味期限】
・発送日より冷凍で3ヶ月。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
【保存方法】
・要冷凍(-18℃以下)
【配送について】
・ヤマト運輸、北海道・沖縄については追加送料800円となってますのでご了承下さい。
【販売者】
・〒780-0870高知県高知市本町2-19
有限会社 池澤鮮魚
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鰹の國土佐で認められた本物の「藁焼きたたき」！
高知県民が愛して止まない池澤のかつおのたたき！本場土佐で百年以上も販売し、味に厳しい高知のお客様に鍛えられ育てられてきました。
土佐を代表する老舗魚屋から「地元用」わら焼きたたきを全国各地へお届け致します！
丁寧な加工へのこだわり
漁港のすぐ近くの加工場で、熟練の職人が機械を一切使わず「手作業で加工」します。同じ船から漁獲された鰹でも、１本１本さばいてみないと身の良し悪しが分かりませんが、長年の目利きと技術で良い鰹を厳選します。
一本釣りの鰹を藁（わら）で焼きあげる
当然ですが「完全藁焼き」のたたきです。実は高知の市場でもダンボールやガスバーナーで焼き上げるところが多く存在しますが、香ばしい藁の香り楽しめる、地元こだわりの逸品です。もちろん完全手焼きですので、大きさ、脂ののり、状態を見極めながら最高の状態で焼いています。
脂のり最高の戻り鰹（トロ鰹）
鰹には旬が２回あり、春の初ガツオと秋の戻りガツオの時期があります。毎日鰹を食べる高知県民はどちらも美味しいですが、
赤々してさっぱりとした初鰹と比べて、戻り鰹は丸々太って脂がのっています。三陸沖でたっぷりサンマなどの餌を食べて土佐沖に下ってきた戻りがつおは身がもっちもちで脂のりが最高です！
これぞ土佐のごちそう！
土佐の浜のカツオの美味しさと鮮度をそのまま閉じ込めておりますので、より一層香ばしい藁焼きたたきを味わえる商品となっております。
お歳暮やお中元、誕生日やギフト、また家族みんながあつまる際にもお楽しみいただいております。
お客様よりたくさんのお声をいただきました！
「カツオに戻り鰹というものがあるのに驚きました。今まで食べてきた鰹はなんだったのだろうと（笑）」
「今から50年位前、伊丹空港からY511のプロペラ機で行った高知旅行の際に食べた鰹のたたきの味が蘇ってきました。嬉しくてお手紙しました」
お客様の「美味しい」「がんばれ」の声は私たちのチカラになります。
配送について
【地元用】釣ったその日に焼き上げた「日もどり鰹！」
Let customers speak for us
北海道の友人に贈りました。
うなぎの蒲焼は好物とのことで
県産無投薬で安心して食べれたと
連絡くれました。ありがとうございました。
知り合いから池澤商店さんを紹介頂き、試しに購入してみました。到着した日の夜に早速頂いたのですが、あまりの旨さに子供がほぼ食べ尽くしてしまいました。ლ(´ڡ`ლ)
土佐旅行土産の日本酒があったので、土佐あかうし 極上ローストビーフを取り寄せて家族でパーティーをしました！味が濃く日本酒にも合い本当においしかったです。大人5人で400gは一瞬で食べ尽くしたので、次回の特別なときには量を増やしてまた購入したいと思います。
高知を旅行してから夫がカツオのたたきにハマリ、定期的にいろんなお店のカツオをお取り寄せしていましたが、こちらのたたきが一番美味しかったです。余分な水気も出ないし薫りも良くて最高でした。またお取り寄せさせてください。ごちそうさまでした～！
食べれる分切り分けて保存の方法とか親切に書かれて、皮の剥がし方までとても助かりました、美味しくいただきました、ありがとうございます。
身はさっくり、皮はかりっと焼き上がっており、
絶妙な味を堪能させていただきました。
誠にありがとうございました。
久しぶりに美味しい文旦に出会えました。
甘くて味が濃いです。
友人にお裾分けしたりであっという間になくなってしまったので再度注文しました。
3箱購入いたしました。
甘くてお砂糖をかけたみたいでした。
皮も綺麗で、文旦ピールを作りました。
美味しい文旦だから皮まで美味しかった。
お問い合わせやご質問もお気軽にどうぞ！
