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  • 戻り鰹
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池澤鮮魚オンラインショップ

\2022年新物/ 高知県産 藁焼き 鰹のたたき カット2節 戻り鰹

通常価格
¥4,500
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Customer Reviews

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前川エイコ
少しがっかり

ユーチューバーが買っているのをみて注文しました。もっと大きく見えていたので。おの大きさで1本約2500円はさすがに••••ブリも同様••••もう忘れたい

この度は数あるショップの中から当店を選んで頂き有難う御座います。
お客様のご希望に添えずに申し訳なく思っております。

当商品は水揚げ直後に生の状態から、100%国産の藁を使用して手焼きで焼き上げる本格派の土佐藁焼きたたきで御座います。こだわりの商品故にコストがかかっております。
別途、戻り鰹のたたきで同価格で倍のサイズがございます。こちらは船上冷凍、機械焼きとなっておりお求めやすくなっておりますので、こちらの商品をおススメ致します。

新盛春季
最高

オススメ通り厚く切りました。もう最高で食べてる間至福のひと時でした。塩も美味しかったですが、特製ダレで食べるのがすごく好きでした。絶対にまた頼みます!

へそ留萌
別次元!

北海道に住んでいて鮮度の良い魚はいつも食べてますがこの鰹は別次元でした。めちゃくちゃ美味しくてあっという間に食べきってしまいました。
また購入します!

マリン
脂乗ってました!

初めて購入しましたが、タレと粗塩の両方入っており、2種類の味が楽しめました。わらの香りがたまらなく美味しかったです。

有難うございます!
カツオという魚は戻り鰹、初鰹と四季折々の味が楽しめる魚です。ぜひ他の時期にもお楽しみください。

鰹の國土佐で認められた本物の「藁焼きたたき」!

高知県民が愛して止まない池澤のかつおのたたき!本場土佐で百年以上も販売し、味に厳しい高知のお客様に鍛えられ育てられてきました。

土佐を代表する老舗魚屋から「地元用」わら焼きたたきを全国各地へお届け致します!

丁寧な加工へのこだわり

漁港のすぐ近くの加工場で、熟練の職人が機械を一切使わず「手作業で加工」します。同じ船から漁獲された鰹でも、1本1本さばいてみないと身の良し悪しが分かりませんが、長年の目利きと技術で良い鰹を厳選します。

一本釣りの鰹を藁(わら)で焼きあげる

当然ですが「完全藁焼き」のたたきです。実は高知の市場でもダンボールやガスバーナーで焼き上げるところが多く存在しますが、香ばしい藁の香り楽しめる、地元こだわりの逸品です。もちろん完全手焼きですので、大きさ、脂ののり、状態を見極めながら最高の状態で焼いています。

脂のり最高の戻り鰹(トロ鰹)

鰹には旬が2回あり、春の初ガツオと秋の戻りガツオの時期があります。毎日鰹を食べる高知県民はどちらも美味しいですが、

赤々してさっぱりとした初鰹と比べて、戻り鰹は丸々太って脂がのっています。三陸沖でたっぷりサンマなどの餌を食べて土佐沖に下ってきた戻りがつおは身がもっちもちで脂のりが最高です!

これぞ土佐のごちそう!

土佐の浜のカツオの美味しさと鮮度をそのまま閉じ込めておりますので、より一層香ばしい藁焼きたたきを味わえる商品となっております。

お歳暮やお中元、誕生日やギフト、また家族みんながあつまる際にもお楽しみいただいております。

お客様よりたくさんのお声をいただきました!

「カツオに戻り鰹というものがあるのに驚きました。今まで食べてきた鰹はなんだったのだろうと(笑)」

「今から50年位前、伊丹空港からY511のプロペラ機で行った高知旅行の際に食べた鰹のたたきの味が蘇ってきました。嬉しくてお手紙しました」

お客様の「美味しい」「がんばれ」の声は私たちのチカラになります。

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【地元用】釣ったその日に焼き上げた「日もどり鰹!」

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