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こだわりの高知県産、それも土佐久礼のカツオは土佐沖でさっき釣ってきた ばっかりの日戻り鰹。
釣りたてを船上で冷凍するのではなく、氷で冷やして港へもんて来る。
いっぺんも冷凍していない本物の土佐の「生」カツオです。
「柔らかすぎず、もちもちの弾力のカツオを釣るにゃあ一本釣りやないといかん！」 と漁師のおんちゃんたちが口にする通リ、ただただうまい鰹が食いたい！ために 一本釣りにこだわります。

高知県の東部、室戸市で3月～4月中旬に水揚げされるブリは、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。 通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6％ですが、この期間は約16～20％前後にも上がります。 その中でも7ｋｇ以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれています。 当店ではさらに選りすぐりの10ｋｇ以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。
脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。

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高知県の東部、室戸市で3月～4月中旬に水揚げされるブリは、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。 通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6％ですが、この期間は約16～20％前後にも上がります。 その中でも7ｋｇ以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれています。 当店ではさらに選りすぐりの10ｋｇ以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。
脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。

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【サイズはお選び頂けます】
●鰹のたたき・天然ブリのたたき（各300g×1）（各300g×2）

【内容量】
●鰹のたたき200g、天然ブリ250g、ウツボのたたき150g・・秘伝のタレ180ml、葉ニンニクぬた20g、天日塩×1

【原材料】
・鰹の加工品：鰹（高知県）
・ブリの加工品：ブリ（高知県）
・ウツボの加工品：ウツボ（高知県他）
・タタキのたれ：醸造酢（国内製造）、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
・葉ニンニクぬた：有機葉ニンニク、麦みそ（大麦、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、）、米酢、砂糖、ゴマ・土佐の塩丸（海水）

【賞味期限】
・発送日より冷凍で6ヶ月。
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

【保存方法】
・要冷凍(-18℃以下)

●お召し上がり方
1,解凍
冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、10分程流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。

2,切る
解凍出来たら、真空袋から取り出し、キッチンペーパー等で軽く水気をとってから切って下さい。
※切る前に少し炙ると（フライパンでも可）美味しいです。

3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。

【配送について】
佐川急便・ヤマト運輸※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します


【製造販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
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