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池澤鮮魚オンラインショップ

\2022年新物/ 高知県産 藁焼き 鰹のたたき 2節 戻り鰹

通常価格
¥4,990
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Customer Reviews

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幸代 鬼追
めっちゃ美味しい❗️

今までスーパーで買っていた鰹のタタキとは、全然違います。
生臭さがなくいくらでも食べれました。
家でこの味のタタキを食べれるとは😊
ほんとラッキーです。
また、利用したいと思います。

きらら
本場の味

高知で食べた味を家庭で味わえることができ、これまでお歳暮やお誕生日に家族や知人に送ってとても喜ばれています!これからも利用させて頂きます。

心 太田
まさかの・・・

戻り鰹は本当に美味しかったです。また食べたいって思います。まさかのポン酢も美味しく驚き〜!!!

購入者
高知の味が自宅で食べれる!

高知のひろめ市場で食べた戻り鰹が忘れられず、ネットで注文してみましたがその時の感動そのままの絶品タタキでした!!!コロナで高知には行けませんが、お取り寄せで楽しめるのは良いですね〜また注文します。

さすが老舗の鰹のたたき!

待ち望んだ戻り鰹!池澤さんのたたきは、藁の香りがとっても香ばしくて、口の中に吸い付くかのようなもっちもちのたたきです。発送も早く、丁寧で、何かあるときはいつもこちらを利用しています。有難うございました。

鰹の國土佐で認められた本物の「藁焼きたたき」!

高知県民が愛して止まない池澤のかつおのたたき!本場土佐で百年以上も販売し、味に厳しい高知のお客様に鍛えられ育てられてきました。

土佐を代表する老舗魚屋から「地元用」わら焼きたたきを全国各地へお届け致します!

丁寧な加工へのこだわり

漁港のすぐ近くの加工場で、熟練の職人が機械を一切使わず「手作業で加工」します。同じ船から漁獲された鰹でも、1本1本さばいてみないと身の良し悪しが分かりませんが、長年の目利きと技術で良い鰹を厳選します。

一本釣りの鰹を藁(わら)で焼きあげる

当然ですが「完全藁焼き」のたたきです。実は高知の市場でもダンボールやガスバーナーで焼き上げるところが多く存在しますが、香ばしい藁の香り楽しめる、地元こだわりの逸品です。もちろん完全手焼きですので、大きさ、脂ののり、状態を見極めながら最高の状態で焼いています。

脂のり最高の戻り鰹(トロ鰹)

鰹には旬が2回あり、春の初ガツオと秋の戻りガツオの時期があります。毎日鰹を食べる高知県民はどちらも美味しいですが、

赤々してさっぱりとした初鰹と比べて、戻り鰹は丸々太って脂がのっています。三陸沖でたっぷりサンマなどの餌を食べて土佐沖に下ってきた戻りがつおは身がもっちもちで脂のりが最高です!

これぞ土佐のごちそう!

土佐の浜のカツオの美味しさと鮮度をそのまま閉じ込めておりますので、より一層香ばしい藁焼きたたきを味わえる商品となっております。

お歳暮やお中元、誕生日やギフト、また家族みんながあつまる際にもお楽しみいただいております。

お客様よりたくさんのお声をいただきました!

「カツオに戻り鰹というものがあるのに驚きました。今まで食べてきた鰹はなんだったのだろうと(笑)」

「今から50年位前、伊丹空港からY511のプロペラ機で行った高知旅行の際に食べた鰹のたたきの味が蘇ってきました。嬉しくてお手紙しました」

お客様の「美味しい」「がんばれ」の声は私たちのチカラになります。

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【地元用】釣ったその日に焼き上げた「日もどり鰹!」

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