お酒のお供に最高！
土佐自慢の仁淀川の幸
※高知県の手長エビの採取期間は4月1日から8月31日までですが、禁漁期間でも冷凍で販売しておる場合が御座いますのでお問合せください。
希少な仁淀川の手長エビ！
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採れたては黒っぽい色です
テナガエビを採取した後は何日か泥を吐かせます。その後氷水を少し入れて活き締めをします。一気に冷凍してしまうと、手が折れやすくなってしまうからです。
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ご自宅での解凍方法は？
氷水に漬けたまま冷凍しておりますので、冷蔵庫で水ごと自然解凍してください。氷漬けにしているのは輸送中に手が折れにくいようにしているからです。
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やっぱり素揚げが一番！
手長エビは解凍後、水気をよく切ってください。どうしても油がとんでしまいます。片栗粉を少しまぶすと飛び跳ねも軽減されます。
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きれいに揚げれば見栄えも最高
手はどうしても外れやすく上手に揚げるのはなかなか難しいです。油切りをした後、塩を振ります。レモンをかけるとさっぱりいただけます。
銀座の料亭からも取り寄せられる人気の理由は？
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テナガエビは贅沢な酒のおつまみ
どんなにベテランの川漁師が頑張っても1日に1キロ採取するのが難しい天然のテナガエビ！一番美味しい食べ方はもちろん素揚げ！塩やレモンを少し振って食べると最高です。
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昔ながらの伝統漁法で川漁師の勘と経験が生きる
仁淀川の手長エビは「コロバシ漁」といって糠（ぬか）や赤土をまぜたものを餌にして、うなぎなどを捕まえるものと同じ道具を使います。テナガエビは夜行性なので、昼間に仕掛けて翌朝に回収する伝統漁法です。ベテラン川漁師が上流域のキレイな水、美味しい川海老が居る場所で経験と勘を頼りに漁をします。
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臭みのない魚が育つ仁淀ブルー
高知独特の強い雨が降ることで、コケが入れ替わり、綺麗な水が常に川の生態系を良くし、エビや小魚を新鮮に保つから臭みのないテナガエビが採取できます。
ビールに！お酒に！最高のおつまみをお届けします！
身もぎっしり詰まっていて、噛むたびに旨味が溢れ出る！
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お酒のお供に
たっぷり200ｇ -
上流域だけで採取
まったく臭みなし -
コロバシ漁だから
鮮度抜群傷無です -
丸ごと食べれて
カルシウム満点
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手長エビ 仁淀川 天然200ｇ 高知県産
- 通常価格
- ¥4,990
- 通常価格
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- セール価格
- ¥4,990
- 単価
- あたり
お客様から頂いたレビューです。
大きくて美味しかったと受け取った身内から、
喜びの電話がありました。
高知、国産で検索してお店を発見。
こちらの事情をメール。 日時を指定させて頂きました。
商品の出荷、配達状況を連絡があり安心しました。
今度は、自分用にと思っています。
臭みが一切なく、藁焼きの香りがとても良かったです！個人的には塩で食べるのがお気に入り。
父の日にも贈り、とても喜んでもらえました。
普段は好き嫌いして鰹を食べない姪っ子（５歳）も塩でパクパク食べてました！
良いお取り寄せしました。
説明書通りにレンジで頂きました。ものすごく新鮮で美味しかったです。
ご近所にもお裾分けしたら、とても喜んで頂きました。
大ぶりの粒の揃った綺麗なトウモロコシが11本入っていました。直ぐに茹でて頂きましたが、甘い！旨い！家族全員大絶賛でした。
【6月中旬発送予約】 糖度18度 ゴールドラッシュ 生とうもろこし A等級 約4,5kg (11～15本) 2Lサイズ 高知県南国産 秀品 朝採れ 当日発送
今年初のとうもろこし､とても甘くて美味しかったです。
薄皮2枚程残しラップに包んでレンジでチン！
風味も甘みも逃さず､美味しくいただきました。
翌日はグリルで焼いて醤油を塗って味変､これも美味でした。
旬の恵みご馳走さまでした。
県外に住む息子に。冷凍なのに、作りたてのような食感と味わいで美味しかった、ということでした。
また、迅速に発送していただき、よかったです。や
今までスーパーで買っていた鰹のタタキとは、全然違います。
生臭さがなくいくらでも食べれました。
家でこの味のタタキを食べれるとは😊
ほんとラッキーです。
また、利用したいと思います。
家族で特大ウナギを食べている間、会話が消え失せました！柔らかな身のその旨さに驚愕です。
去年の今頃高知に行った時に出会ったハウスの小夏。
その味を求めて今回購入しました。
思っていた通り糖度高くジューシーな小夏でした。
またリピートしたいと思います。
土佐沖日戻り、藁焼きタタキの初鰹を初めて食べました。とても美味しかったです！家族で堪能させて頂きました。とても良い時間を過ごせました。感謝です！ありがとうございました！
すごく柔らかく、繊維のひっかかりが全くないメロンでした。あまりの美味しさと甘みだけではない旨味にびっくり！またご褒美に購入したいです。メロン王子最高！
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