商品情報にスキップ
1 / 2

池澤鮮魚オンラインショップ

初鰹 土佐久礼産 日戻り 藁焼き鰹たたき 約1500g(約2〜7節)10人前

通常価格
¥9,500
通常価格
セール価格
¥9,500
税込み。
梱包方法をお選び頂けます。

高知の老舗 大正八年創業の【池澤鮮魚】が自信を持っておすすめするこの逸品!

鰹の味にはうるさい高知県民が愛してやまない「日もどり鰹」!

土佐沖の一本釣り「日戻り」の藁焼き鰹タタキです。釣り上げて24時間以内に捌き、わら焼きにした鮮度抜群のカツオのたたきです。

鰹乃國本場・土佐久礼よりお届けします。高知でも珍しい新鮮な日もどり鰹を、完全手焼きで表面だけ瞬時に焼き上げた地元漁師の味をぜひお楽しみ下さい。

ご贈答やギフト、誕生日などにも大人気の土佐の逸品です。


★鰹のサイズについて:3月~5月の「初鰹」の時期は魚体が小さい為に節数が多く、9月~11月の「戻り鰹」の時期は節数が少なくなりますのでご了承下さい。

※その年の漁によって変わりますので、お気軽にお問合せ下さい。

【セット内容】
・藁焼き鰹のたたき約1500g(2~7節)10人前
※特大サイズの場合はカットになる事が御座います。
・タタキのタレ180ml×2
・土佐の塩丸10g×2

【原材料】
・鰹の加工品:鰹(高知県)・タタキのたれ:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
・天日塩:海水

【賞味期限】
出荷日から冷凍90日。

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

鰹の國土佐で認められた本物の「藁焼きたたき」!

高知県民が愛して止まない池澤のかつおのたたき!本場土佐で百年以上も販売し、味に厳しい高知のお客様に鍛えられ育てられてきました。

土佐を代表する老舗魚屋から「地元用」わら焼きたたきを全国各地へお届け致します!

丁寧な加工へのこだわり

漁港のすぐ近くの加工場で、熟練の職人が機械を一切使わず「手作業で加工」します。同じ船から漁獲された鰹でも、1本1本さばいてみないと身の良し悪しが分かりませんが、長年の目利きと技術で良い鰹を厳選します。

土佐の【地元用】日もどり鰹とは?

通常、鰹の一本釣り船は、鰹が満船にならないと水揚げしませんが、【日もどり鰹】とは、鮮度を重視し、「釣ったその日に水揚げされた鰹」で、さらにその日の内に捌いて藁焼きにした究極鮮度の鰹なのです。高知市内の市場でも中々手に入らない逸品です。当店は明神水産で有名な、佐賀漁港の日もどり鰹をお届けしております。

一本釣りの鰹を藁(わら)で焼きあげる

当然ですが「完全藁焼き」のたたきです。実は高知の市場でもダンボールやガスバーナーで焼き上げるところが多く存在しますが、香ばしい藁の香り楽しめる、地元こだわりの逸品です。もちろん完全手焼きですので、大きさ、脂ののり、状態を見極めながら最高の状態で焼いています。

脂のり最高の戻り鰹(トロ鰹)

鰹には旬が2回あり、春の初ガツオと秋の戻りガツオの時期があります。毎日鰹を食べる高知県民はどちらも美味しいですが、

赤々してさっぱりとした初鰹と比べて、戻り鰹は丸々太って脂がのっています。三陸沖でたっぷりサンマなどの餌を食べて土佐沖に下ってきた戻りがつおは身がもっちもちで脂のりが最高です!

これぞ土佐のごちそう!

土佐の浜のカツオの美味しさと鮮度をそのまま閉じ込めておりますので、より一層香ばしい藁焼きたたきを味わえる商品となっております。

お歳暮やお中元、誕生日やギフト、また家族みんながあつまる際にもお楽しみいただいております。

お客様よりたくさんのお声をいただきました!

「カツオに戻り鰹というものがあるのに驚きました。今まで食べてきた鰹はなんだったのだろうと(笑)」

「今から50年位前、伊丹空港からY511のプロペラ機で行った高知旅行の際に食べた鰹のたたきの味が蘇ってきました。嬉しくてお手紙しました」

お客様の「美味しい」「がんばれ」の声は私たちのチカラになります。

  • 風呂敷セットはサイズによって不可商品が御座います。

  • カートにて選択いただけます。

1 / 4

高知の老舗 大正八年創業の【池澤鮮魚】が自信を持っておすすめするこの逸品!

鰹の味にはうるさい高知県民が愛してやまない「日もどり鰹」!

土佐沖の一本釣り「日戻り」の藁焼き鰹タタキです。数時間前まで泳いでいた鰹を、水揚げ当日に捌き、わら焼きにした鮮度抜群のカツオのたたきです。

鰹乃國・本場土佐久礼よりお届けします。全国でも珍しい新鮮な日もどり鰹を、完全手焼きで表面だけ瞬時に焼き上げた地元漁師の味をぜひお楽しみ下さい。

ご贈答やギフト、誕生日などにも大人気の土佐の逸品です。



ギフト対応 ギフト対応

【地元用】釣ったその日に焼き上げた「日もどり鰹!」

初鰹 土佐久礼産 日戻り 藁焼き生鰹たたき 約750g(約2〜4節)5人前
友だち登録で10%OFFクーポンプレゼント中!!
お問い合わせやご質問もお気軽にどうぞ!
友だち追加