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冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
冷凍していない生鮎 高知県 仁淀川 天然鮎
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清流「仁淀川」極上 天然鮎
5年連続水質日本一！仁淀ブルーと呼ばれる仁淀川の天然あゆ！ベテランの専属川漁師さんが、一匹一匹「友釣り」で釣った希少な天然アユです。天然ならではの独特なスイカのような香りと、ぬめりが残る程の新鮮な鮎を真空冷凍でお届け致します。
美味しい鮎の塩焼き
1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。
2、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
3、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。
4、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）
※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
奇跡の清流「仁淀川」とは？
高知県の中部を流れる仁淀川は西日本最高峰の石鎚山に源流を発し、四国山地に深いV字谷を刻み込みながら南下し、124kmかけて太平洋に流れでます。
5年連続水質日本一を記録するなど、四万十川を凌ぐ清流「仁淀ブルー」として高知では呼ばれています。
仁淀川の鮎が美味しい理由は？
天然の鮎は岩や川底に付着している珪藻、藍藻などを食べています。天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
鮎の友釣りとは？
仕掛けに針をつけた「おとり鮎」を泳がす事によって「おとり鮎」に攻撃してくる天然鮎を一本釣りする熟練鮎漁師の釣り方です。
専属のベテラン漁師さんは、川の状態や、キレイなコケの状態などを見極めてから釣りをします。美味しいコケがある所には美味しい鮎がいるのです。
また、釣った鮎をすぐに氷締めすることで、鮮度が高い状態でお届けできるのも友釣りの優れた理由です。
【内容量】
●仁淀川天然生鮎500g（約5〜9尾）
●仁淀川天然生鮎1ｋg（約10〜18尾）
●仁淀川天然生鮎2ｋg（約20〜36尾）
【原材料】・天然鮎(高知県産)
【賞味期限】
・発送日より２日。
ご自宅で冷凍保存後１ヶ月。
【保存方法】
・要冷蔵(10℃以下)
【配送について】
ヤマト運輸・佐川急便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します
【販売者】
・〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2
池澤鮮魚オンラインショップ
土佐魚カンパニー合同会社
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鮎は好物で、季節になると近場のスーパーで二度、三度と購入し愉しみます。十分おいしく満足しています。その先にある鮎を求める気持ちが昂じて、今回は天然、生を求め、いただきました。すでに魚体の色合い、面構えから養殖物とは異なり興奮。食してみた感想は、、色々ありますが、実際に食べてみていただくにしかず。来シーズンを楽しみにしております。
本場さながらの美味な鰹のタタキでした。
なかなか、この味の鰹のタタキにはお目にかかれません。リピート購入確定です。
お盆に親戚の集まりで送ってもらいました。
急にお願いしましたが、間に合うよう対応して頂きありがとうございました
到着してすぐに家にある藁でもう一度焼いて香り付け
塩とタレで食べましたが食べたみんな絶賛してました
何度か頂いてますがいつも旨い
またお願いします
楽しみにしていました。
とても瑞々しくて美味しいです、食べたかった八達を購入できて嬉しいです。
大きさも、私が初めて八達を手に入れた地元関西の直販所のは小ぶりだったので、十分大きいです。
中国梨と二十世紀梨を掛け合わせたものだとどこかで見ましたが、確かに和梨の他の味わいを感じて気に入っています。
どこにもない味、リピートします！
よさこい祭りの際に現地でいただき、帰省する家族の為に冷凍で購入しました。
お盆に解凍していただきましたがとても美味しく皆に喜んでもらえました。
また機会がありましたらぜひ購入させていただきます！！
ありがとうございました。
お盆の集まりでみんなでいただきました。すっごく美味しくてあっという間になくなりました~美味しく頂きました。
また機会があれば頼みたいです！
